Bitácora del Enólogo

Sin duda cada año es diferente en el viñedo y la vinícola, este año fue la resaca del COVID y en muchas forma, la gente empezó a salir...

El vino no es una receta ya que todos los años la uva es diferente. Así que las necesidades también lo son. Esto hace que antes de cada...

Cada año, aguardo con impaciencia el momento de la vendimia. Este año, la odisea comenzó el veintiocho de julio, con un Sauvignon Blanc...